作为县四大名产品之一，“苏记正泉成饼”历史悠久，风味独特。二百多年前，苏氏的祖先为生活所逼，过海到台湾谋生。在那里他学到了制作“绿豆饼”的精湛技术，返回故乡——晋江陈埭西滨坊脚村，开设第一代“苏记正泉成饼”铺，子孙世代相传，至苏商贵已为第六代。
“苏记正泉成饼”采用上等绿豆、猪油、冬瓜、精白面粉、结晶白糖、天然净水，按照传统加工工艺制作而成，色泽光润，皮薄馅大，十层饼皮薄如纸帛，馅软滋润，松酥清甜。食后齿颊留香，舌有冰凉之感，故又有“冰饼”之称。人们赞谓：“尝来皆适口，咽去自清心。”许多海外侨胞常慕名前来品尝，并携往海外馈赠亲友。
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